इस समय गन्ने की कटाई का काम चल रहा है। ऐसे में किसानों को गन्ने की कटाई करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि गन्ने का वजन कम न हो और उन्हें पर्याप्त मुनाफा मिल सके अक्सर देखा जाता है कि गन्ना कटाई की सही तकनीक न जानने के कारण किसान गन्ना कटाई में कुछ लापरवाही बरतते हैं जिससे उनके मुनाफे पर असर पड़ता है और उन्हें गन्ने की फसल का कम दाम मिलता है लेकिन अगर गन्ने की कटाई ठीक से की जाए तो किसान अपना मुनाफा बढ़ाने के साथ-साथ चीनी की रिकवरी कम होने से भी बच सकते हैं
गन्ने की कटाई कब करनी चाहिए
Sugarcane Crop कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार गन्ने की कटाई तब करनी चाहिए जब उसके पत्ते पीले पड़ जाएं कलियां खिलने लगें और गन्ने की आंखें फूटने लगें तो समझ लें कि गन्ना पूरी तरह पककर तैयार है। इस समय आप गन्ने की कटाई कर सकते हैं साथ ही गन्ने का ब्रिक्स मूल्य 19.5 से 22.5 के बीच होना चाहिए यदि गन्ने का ब्रिक्स मान 18 या उससे अधिक हो तो समझ लें कि गन्ना पूर्ण रूप से परिपक्व हो गया है। इससे 10 से 11 प्रतिशत तक शुगर की रिकवरी हो सकती है यदि किसी गन्ने का ब्रिक्स मूल्य इससे कम है तो गन्ना पूरी तरह पका नहीं है आप इसे रेफ्रेक्टोमीटर से जांच सकते हैं
जाने गन्ने की कटाई का सही तरीका
Sugarcane Crop गन्ने की कटाई तेज चाकू कटिंग ब्लेड या कुल्हाड़ी से करनी चाहिए इसकी कटाई में कुशलता से काम करना जरूरी है गन्ने की अनिर्धारित कटाई से गन्ने और चीनी की उपज कम हो जाती है। साथ ही गन्ने के रस की गुणवत्ता भी ख़राब हो जाती है इसके अलावा मिलिंग में भी दिक्कत आ रही है गन्ने की अगली फसल में कम पैदावार जैसी समस्या भी है
गन्ने की कटाई हमेशा जमीन की सतह से करनी चाहिए और गन्ने के ऊपरी हिस्से को तब तक काटना चाहिए जब तक गन्ने में कलियाँ आ जाएँ अपरिपक्व गांठों को काटकर हटा देना चाहिए इसके अलावा गन्ने की उचित सफाई करनी चाहिए। इसमें पत्तियां, कूड़ा-कचरा जड़ आदि बेकार हिस्सों को हटा देना चाहिए इस प्रकार आप गन्ने की कटाई कर सकते हैं और गन्ने का अधिक उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं।
किसान गन्ने की कटाई के लिए यांत्रिक हार्वेस्टर का उपयोग करें
अगर आप मजदूरों से गन्ने की कटाई कराने की बजाय मशीन की मदद से गन्ने की कटाई करना चाहते हैं तो इसके लिए आप मैकेनिकल हार्वेस्टर का इस्तेमाल कर सकते हैं यह मशीन गन्ने के पत्तेदार भाग को ऊपर से काटती है तथा गन्ने को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकती है हार्वेस्टर बॉक्स से गन्ने के टुकड़े निकाले जाते हैं इस मशीन की मदद से एक किसान 8 घंटे में 2.5 से 4 हेक्टेयर गन्ने की कटाई कर सकता है इस मशीन से गन्ने की कटाई कम समय और मेहनत में की जा सकती है इसके प्रयोग से गन्ना कटाई में संभावित नुकसान को कम किया जा सकता है।
गन्ने की कटाई करते समय किसानों को कई बातों का ध्यान रखना पड़ता है
ताकि गन्ने की फसल को नुकसान न हो और चीनी की रिकवरी में भी गिरावट न हो। गन्ना किसानों को गन्ने की कटाई करते समय मुख्य पांच बातें जो ध्यान में रखनी चाहिए वे इस प्रकार हैं
कटाई समय पर करनी चाहिए ताकि अधिकतम उपज प्राप्त हो सके। अगर उत्तर भारत की बात करें तो शरद ऋतु में बोया गया गन्ना 15 महीने में कट जाता है जबकि शुरुआती वसंत में बोया गया गन्ना 10 महीने बाद काटा जाता है। इसके अलावा देर से बोए गए गन्ने की कटाई 12 महीने बाद की जाती है
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गन्ने की कटाई की विधि ऐसी होनी चाहिए कि उत्पादित गन्ने की अधिकतम मात्रा को जमीन के स्तर तक काटा जाए और सभी बाहरी पदार्थ जैसे शीर्ष कचरा जड़ों को यथासंभव हटा दिया जाए।
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जब फसल पक जाती है तो पत्तियाँ पीली पड़ जाती हैं या सूखने लगती हैं हालाँकि कई किस्मों में ऐसे लक्षण दिखाई नहीं देते हैं यदि सिंचाई कर दी जाए तो फसल हरी-भरी दिखाई देगी
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जब परिपक्व गन्ने के गन्नों को थपथपाया जाता है, तो एक प्रकार की धात्विक ध्वनि उत्पन्न होती है जब एक परिपक्व गन्ने को तिरछा काटा जाता है और सूरज के सामने रखा जाता है तो हम चीनी के क्रिस्टल को चमकते हुए देख सकते हैं
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कटे हुए गन्ने को कूड़े से ढककर छाया में रखने से वजन घटाने वाली शुगर की मात्रा को काफी हद तक कम किया जा सकता है।
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यदि किसी कारण से गन्ने को खेत में ही खड़ा रखना पड़े तो उसे पत्तों से ढककर धूप से दूर रखना चाहिए तथा गन्ने पर हल्के से पानी छिड़कते रहना चाहिए ताकि गन्ना अंदर से सूखे नहीं
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इस प्रकार गन्ने की कटाई करते समय उपरोक्त बातों को ध्यान में रखकर आप अपनी उपज के साथ-साथ चीनी की रिकवरी भी बचा सकते हैं और गन्ने की फसल से अधिक लाभ भी प्राप्त कर सकते हैं।